MENU CART {{currentCart.getItemCount()}}
beefsetA

beefsetA

NT$1,236
NT$1,120
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
Quantity
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.
  • Credit Card (Support Visa, Master, JCB)

Description

經典美國牛肉套餐,讓您嚐試四種不同部位的特選牛肉,享受宅在家卻有著頂級牛排館的美味饗宴!

妍選經典美國牛肉獨享餐

 

【 National Beef — 優質美國牛的首選品牌 】

National Beef 總部位於美國密蘇里州的堪薩斯城,牧場的牛隻先以放牧飼養,孕育在土壤肥沃的美國中西部,待重量與年齡達到標準後,再採取穀物(玉米)飼養,使其牛肉大理石紋路油花豐富,肉質口感柔軟細嫩。

 

【 肋眼牛排 Rib-eye Steak 400g 】

屬於牛隻的肋脊部(Rib),精選第6-12根肋骨位置的頂級美國牛肉,取自30個月齡以下的牛隻,在台灣常被稱為沙朗,但兩個是完全不同的部位。

肋眼部位的油花分布非常漂亮,細膩的紋理有如大理石紋均勻分布,肉質鮮嫩又帶有豐沛肉汁,油脂豐富,高溫烹煮下逼出十足香氣,為一集口感、油脂、嫩度高度平衡的美味牛排。

【 骰子牛 Diced Beef 500g】

我們家的骰子牛(Diced Beef)取自牛肋條,屬於牛隻的肋脊部(Rib),與牛小排、肋眼來自同一部位。外表有一層筋膜,脂肪含量較高,具彈性又帶有嚼勁的美味口感,烹煮過後鮮美多汁且不乾澀。適合長時間煨煮,也可將表面烤製微焦,筋膜受熱後與油花一體,充分展現出骰子牛的美味,帶給您極致的甘甜饗宴。

【 翼板牛排Flat Iron 200g】

屬於牛隻的下肩胛部(Chuck Eye Roll),取自牛肩膀與脖子,是牛隻運動量較大的部位,因此肌肉發達,整體油花分佈均勻,口感軟嫩,筋相比板腱較少,嫩度僅次於腰脊部及肋脊部,口感則軟嫩又帶有嚼勁。

【 板腱牛排 Blade Steak 200g 】

屬於牛隻的上肩胛部(Shoulder Clod),又稱「嫩肩里肌」,是牛肩中心的無骨牛肉,此部位肌肉經常運動,因此肌肉發達、筋多,油花分佈均勻,特色是中間帶有一條透明的嫩筋,煎烤高溫處理後帶有脆彈口感,肉質則相較其他部位扎實許多。

 

【 注意事項 】

  • 解凍方式:
  1. 前一日將要料理的牛排於冷凍取出至冷藏室自然解凍,無需拆封;
  2. 或在烹調料理前30分鐘從冷凍取出,勿拆包裝袋直接沖水退冰,以避免牛肉溫度急速變化,使牛肉中的蛋白質產生收縮,讓肉質變硬而阻礙熱度滲透。

*勿退冰過久,導致血水流失,進而影響牛肉品質。

*解凍完成後,拆開真空包裝,直接取出牛肉,不可用清水沖洗牛肉,會讓牛肉失去甜味。

*如未食用完畢之已解凍牛肉,請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長可保存不超過24小時。

*勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。

*正確的做法為:取出牛肉後,以廚房紙巾吸取牛肉表層多餘血水,並以少許粗鹽、橄欖油等個人喜好之調味料醃漬即可。

  • 肉品色澤:

真空牛肉呈現暗紅色皆為正常現象,肌紅蛋白本身就是深紫色,打開真空包裝後,肌紅蛋白的鐵質與空氣接觸,轉化成為氧化肌紅蛋白(Oxymyoglobin),顏色就會變成明亮的鮮紅色。


Customer Reviews


{{'product.product_review.no_review' | translate}}

Related Products